Cocktails & Jazz

Por Miriam Reis

Cocktails & Jazz

Dia 30 de abril, os adeptos de música improvisada celebram o Dia Internacional do Jazz. Iniciado pela UNESCO em 2012, o dia mundial honra o significado artístico e cultural do jazz e das suas raízes.

“O jazz lava o pó do dia a dia.“

O jazz emergiu nos Estados Unidos no final do século XIX. Um novo estilo de música em que a cultura africana e europeia se unem. É um desenvolvimento de estilos como gospel, blues, boogie-woogie, marching bands, ragtime e swing e é um dos géneros mais influentes na história da música.

O jazz sempre representou a autodeterminação musical: as peças livremente interpretadas são orientadas para a melodia de base, mas não há nenhuma partitura definida. Ao mesmo tempo, simboliza a famosa vida nocturna em bares e discotecas no início e meados do século XIX. Em cidades como Chicago, Nova Orleães, Paris e Berlim, não só se escreveu história musical, mas também o jazz estimulou a criatividade dos barmen na invenção de novos cocktails.

Take Five:* Hoje apresentamos-lhe cinco personalidades famosas do jazz. Para que possa desfrutar ao máximo dos seus clássicos, incluímos no topo a receita do cocktail correspondente a cada peça de música.

*Uma referência à peça de música com o mesmo nome do Dave Brubeck Quartet, uma das bandas mais famosas e conhecidas na história do jazz.

Miles Davis & The Gold Rush

Nascido em Alton, Illinois, Miles Davis é uma das personalidades mais importantes, inovadoras e influentes da história do jazz. Juntamente com Dave Brubeck, Stan Getz e Gerry Mulligan, é o mais famoso representante do estilo Cool Jazz que surgiu na década de 1950.

O vencedor de oito Grammys, foi trompetista, líder de banda, compositor durante 50 anos e esteve sempre na vanguarda de muitos desenvolvimentos estilísticos importantes no jazz. O som fumado do seu trompete é inconfundível e entra numa simbiose perfeita com a simples sofisticação do bourbon, do limão e do mel.

The Gold Rush

Ingredientes (para uma pessoa)

  • Cubos de gelo
  • 60 ml Bourbon 
  • 30 ml de xarope de mel (em alternativa, dissolver mel em água morna)
  • 20 ml de sumo de limão recém espremido
  • Casca de laranja para decoração

Preparação

Colocar todos os ingredientes num agitador de cocktail e sacudir vigorosamente durante cerca de 15 segundos. Deitar a mistura sobre cubos de gelo num copo tumbler. Se desejar, decorar com uma casca de laranja.

Ella Fitzgerald & The Aviation

Lady Ella é a indiscutível Queen of Jazz. O seu repertório vai desde o swing ao bebop, blues, bossa nova, samba e gospel, e é também co-fundadora do scat singing. Graças à sua voz clara e precisa com um alcance de três oitavas e ao seu talento para a improvisação, foi a primeira mulher afro-americana a ganhar um Grammy em 1958. Ganhou mais 13 no decurso da sua carreira de 60 anos, de 1934 a 1994.

The Aviation foi criado na cidade de Nova Iorque na viragem do século e tem sido um ponto de referência nos míticos bares de cocktails de Tóquio a Paris desde a década de 1950. A composição de gin e crème de violette é tão sofisticada como a própria Lady Ella. Classy cocktail meets classic jazz.

The Aviation

Ingredientes (para uma pessoa)

  • Cubos de gelo
  • 60 ml Gin
  • 20 ml de sumo de limão recém espremido
  • 15 ml de licor de marasquino
  • 7 ml Crème de violette
  • Decorar com uma casca de limão

Preparação

Colocar os cubos de gelo com os ingredientes num agitador de cocktail e sacudir vigorosamente. Coar a mistura num copo de martini e decorar com uma casca de limão.

Chet Baker & The Chet Baker

Nascido a 23 de Dezembro de 1929 em Yale, Oklahoma, Chesney Henry “Chet” Baker é um dos músicos de jazz mais lendários e controversos de todos os tempos. Mesmo em tenra idade foi chamado o “James Dean do jazz“, graças ao seu aspeto elegante e voz suave.

Ao longo da sua vida, o sucesso de Baker foi marcado por mais quedas do que subidas. O “James Dean do jazz” tornou-se o “belo monstro”. Com apenas 58 anos de idade, Chet Baker morreu em circunstâncias trágicas em Amesterdão.

A receita do The Chet Baker vem do Milk and Honey em Nova Iorque, um dos bares mais influentes do nosso tempo. A única ligação real entre a lenda do jazz e o cocktail é provavelmente apenas o nome. Uma homenagem póstuma a Baker e à sua música.

The Chet Baker

Ingredientes (para uma pessoa)

Zubereitung

Num copo alto, pulverizar o cubo de açúcar com duas doses de Angostura Bitter. Adicionar o gelo e o resto dos ingredientes. Mexer brevemente e deitar num copo de cocktail retro. Decoração com uma casca de limão.

Mulatu Astatke & The Espresso Martini

Mulatu Astatke, oriundo da Etiópia, é celebrado como o pai do ethio-jazz. Estudou clarinete, piano, harmónica, vibrafone e percussão em Londres e nos Estados Unidos. No Berklee College of Music em Boston, foi o primeiro estudante africano a receber um doutoramento. As suas composições misturam jazz, ritmos latino-americanos e música tradicional etíope. São como uma dança colorida durante toda a noite.

Para além do hidromel Tej, o café é a bebida nacional na Etiópia, razão pela qual o jazz rítmico de Astatke apela a um Espresso Martini. Inventado pelo barman Dick Bradsell em Londres no início da década de 1980, o cocktail há muito que faz parte do repertório habitual dos melhores bares do mundo e, com um abrir e fechar de olhos, constrói uma ponte para a terra natal de Astatke.

The Espresso Martini

Ingredientes (para uma pessoa)

Preparação

Encher um agitador de cocktail com gelo e adicionar todos os ingredientes um a um. Sacudir vigorosamente e coar a mistura para um copo de cocktail refrigerado. Decorar com os grãos de café.

Billie Holiday & The Harlem Cocktail

Billie Holiday nasceu em Eleanora Fagan na Filadélfia em 1915 e estreou-se por volta de 1930 como jovem cantora em vários clubes nocturnos de Harlem. Na luz dos holofotes e sempre com delicadas gardénias no cabelo, Billie Holiday transformou-se em Lady Day e encantou os seus ouvintes com a intensidade hipnotizante e a emotividade do seu canto. Ainda hoje, quase 100 anos mais tarde, a graça pode ser sentida na sua música.

Tal como Chet Baker, Billie Holiday não só viveu tempos bem sucedidos mas também momentos difíceis, que acabaram por ter o seu preço: morreu a 17 de Julho de 1959 aos 44 anos de idade.

The Harlem Cocktail é tão extraordinário, exótico e individual como a própria Lady Day e recorda o início da sua brilhante carreira nas discotecas do Upper Manhattan.

The Harlem Cocktail

Ingredientes (para uma pessoa)

Preparação

Encher um agitador de cocktail com gelo e adicionar o gin, sumo de ananás e licor de marasquino um a um. Sacudir vigorosamente e coar a mistura num copo de cocktail retro refrigerado. Decorar com uma fatia de maracujá.

***

Tambien te puede interesar

Deixe um comentário