Adegas como catedrais, incluindo museus e salas especiais para degustação?
Normalmente, creemos que muitas das adegas que estão situadas em Espanha ou em França são as maiores do mundo, mas não é esse o caso. Embora existam algumas que contam com muitos metros quadrados, a maior adega do mundo está a 30 quilómetros de Chisinau, a capital da Moldávia, e o seu nome é Milestii Mici. E que tal conhecê-la um pouco melhor?
Está incluída no Livro de Recordes do Guinness por desfrutar de uma extensão de cerca de 200 quilómetros, entre dos quais 60 são utilizados como adega para armazenar, conservar e amadurecer vinhos de alta qualidade. Como podemos observar abaixo, na sua entrada somos recebidos por duas grandes fontes que emanam vinho branco e tinto, dando a entender que sem dúvida se trata de um lugar fantástico a ser visitado por enólogos e não só.
Fundada em 1969, no seu interior veremos várias ruas com nomes de variedades de uvas conhecidas por todos como Chardonnay, Cabernet ou Pinot Noir e onde se pode parar e provar os vinhos. A sua adega subterrânea está a 80 metros de profundidade e as degustações são realizadas apreciando a quantidade de vinhos devidamente armazenados, provenientes de vários lugares, em especial da Rússia. Na sua famosa “Colecção de Ouro” existem 2 milhões de garrafas de vinho dos melhores produtores do país que sumam um valor de mais de 1,5 milhões de dólares em garrafas de vinho.
Destas garrafas, mais de 70% dos vinhos armazenados são tintos, 20% são brancos e cerca de 10% são vinhos doces, mantidos a uma temperatura constante entre 12 e 14 graus Celsius e com uma humidade relativa de 85-95 por cento.
Vale a pena mencionar que embora tudo seja um pouco histriónico, os coleccionadores de vinhos encontrarão aqui um enorme paraíso de vinhos, devido ao elevado número de garrafas que existem em armazenamento. Há que salientar também que não é estranho que esta grande adega esteja em Chisinau. Aqui o mundo do vinho é vivido com um intenso fervor.
E tudo isto não será em vão. Aqui se celebra, no início de Outubro, a Festa Nacional do Vinho, com desfiles e espectáculos artísticos que se dedicam a festividades tradicionais da vindima. Tudo isto evocando a grande adega no plano de um mundo mágico e misterioso, onde se escondem infindáveis masmorras, túneis, pequenas adegas, grutas e salas de degustação.
