Duran 5V Gran Reserva Brut 2007

A filosofia de Duran é baseado em um pilar básico, o desenvolvimento exclusivo de Gran Reserva cavas. Além disso, para a produção de Duran variedades tradicionais com novas contribuições se fundem, criando coupages modernas que fazem a diferença com o clássico cavas Gran Reserva. Cada garrafa é numerada, a colheita e da data disgorgement é indicado. Localizado em Castellvi Rosanes na região de Penedés, Duran Gran Reserva é liderada pela terceira geração de uma família relacionada com o mundo do vinho e cava. Ramon Canals, Bacharel em Farmácia e enologia, iniciou este projecto em 2002 que viu acender as primeiras garrafas em 2007. Junto com este projeto, Ramon continua com formação internacional em vinhos espumantes: trabalhou na Nova Zelândia (Montana -Deutz Marlborough), Califórnia (Domaine Carneros Taittinger-), Inglaterra (Nyetimber), Champagne (Bauget-Jouette), Austrália (Kreglinger Unidos) e em breve irá para o Canadá. De acordo com Ramon Canais em Duran está empenhada em criar cavas com personalidade forte, equilibrado e gentilmente carbono. Para obtê-lo realizado uma selecção de uvas colhidas à mão, uma elaboração de vinhos base de alta qualidade e um envelhecimento mínimo em todos os seus elaborados 30 meses, conforme indicado e controla o Conselho Regulador Cava. Tem 25 hectares de vinha das variedades Xarel.lo, Macabeo, Parellada, chardonnay e pinot noir. Atualmente produz quatro cavas Gran Reserva: brut, natureza brut, Rose e 5V. Gran Reserva mais de 36 meses de envelhecimento nas adegas.