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Salsichas são feitas geralmente alimentos cárneos temperado com ervas ou especiarias. Para produzir estes alimentos têm pele mista salsicha em tripas de porco que permitem que o produto final tem um sabor muito forte e pode resistir a longos.

As salsichas são feitas também de gordura, farinha e água e pode ser curada salsichas ou salsichas de acordo com o método de preparação. As carnes mais consumidas são o presunto, o chouriço, as salsichas, presunto e salsichón branco.

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