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Este vinho foi elaborado com Monastrell de vinhas velhas, a maioria procedente de distintas parcelas espalhadas ao longo do departamento de Vaucluse, na região do Ródano, que chegam a alcançar os cem anos de idade. A diversidade dos solos destas parcelas, com um forte componente mineral, traduz-se no copo graças às matrizes de fruta negra, especiarias e notas minerais deste vinho. Uma das melhores relações qualidade-preço que temos encontrado no Ródano, avaliado pelos seus 94 pontos Parker e com uma capacidade de guarda extraordinária.
Ficha técnica
| Tipo De Vinho: | Vinho tinto |
|---|---|
| Safra: | 2015 |
| Denominação: | Vin de France (Rhône) (Ródano, França) |
| Adega: | Xavier Vignon |
| Volume: | 75cl Outros volumes |
| Uvas: | Monastrell |
| Alérgenos: | Contém Sulfites |
| Teor Alcoólico : | 15% |
Elaboração de Xavier Vignon Arcane XV Le Diable 2015
Xavier Vignon Arcane XV Le Diable 2015 (Monastrell)
NOTAS DE PROVA:
- Visão: Quase preto, com reflexos avermelhados.
- Olfato: Presença intensa de fruta preta e especiarias suaves no nariz.
- Paladar: A sensação no palato revela grande estrutura mas com taninos elegantes e boa frescura. Final longo com notas de alcaçuz, frutos pretos e leve salinidade.
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: Vin de France (Rhône)
VINHEDO: Xavier Vignon
UVAS: Monastrell
ENVELHECIMENTO: 30% do envelhecimento é realizado em barricas novas de carvalho francês (tostado médio) e o restante 70% em pequenos recipientes de betão.
PREPARAÇÃO: Desengace parcial. Três semanas de maceração a frio para favorecer a difusão de componentes aromáticos e de polifenóis sem extrair os taninos mais duros.
EMPARELHAMENTO: Ideal com pato a l'orange, cordeiro ou queijos fortes.
TEMPERATURA: 16-18 ºC
ÁLCOOL: 15%
Como servir
Temp. de consumo
16--18ºC
