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Ficha técnica
| Tipo De Vinho: | Vinho branco |
|---|---|
| Safra: | 2016 Outras safras |
| Denominação: | Alentejo (Alentejo, Portugal) |
| Adega: | Herdade do Esporão |
| Volume: | 75cl |
| Uvas: | Arinto, Antão Vaz, Roupeiro |
| Alérgenos: | Contém Sulfites |
| Teor Alcoólico : | 13% |
Elaboração de Defesa do Esporão Branco 2016
Defesa do Esporão Branco 2016 (Arinto, Antão Vaz e Roupeiro)
NOTAS DE PROVA:
- Visão: cristalina, cítrico.
- Olfato: notas de frutas de caroço, ameixa e damasco, com intensa frescura cítrica.
- Paladar: rico, intenso, textura frutado,, azia persistente bem equilibrada até o final.
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: Alentejo.
VINHEDO: granito, xisto argiloso e.
UVAS: Antão Vaz, Arinto e Roupeiro.
PREPARAÇÃO: decapagem, arrefecimento do mosto, maceração das peles, prensagem, decantação, fermentação controlada inoculação de amostras seleccionado em tanques de aço inoxidável, centrifugação, purificação, estabilização e leveduras filtração temperatura fria.
EMPARELHAMENTO: queijo caseiro, sautée camarão, primavera spaghetti e queijos leves.
TEMPERATURA: 8 °C
ÁLCOOL: 13%
