Casale del Bosco Brunello Di Montalcino Magnum 2011

A adega

Ca' del Bosco

A adega de Ca 'del Bosco, cercada por vinhedos e bosques verdes, é uma viagem ideal em enologia: pedra, aço, madeira, vidro. A "tecnologia de núcleo" das batidas com paixão e precisão, artisticamente iluminado e emoldurado pelo verde intenso do parque. A arquitetura combina harmoniosamente entre as colinas de Franciacorta. Formas e cores são inspiradas nas sombras da floresta: a onda verde-cinza que lembra a linha da colina ea tendência de vinha. Tudo foi concebido para acomodar os ritmos da natureza e transformar os frutos preciosos em vinhos finos. Recém-colhida nas caixas apropriadas, e classificados de acordo com a chegada na vinha de origem, as uvas são resfriadas em células especiais. Somente grupos que passaram a selecção rigorosa veio ao esmagamento: a experiência de Ca 'del Bosco deu origem a uma técnica única que permite a produção total de vinho na ausência de oxigênio e manuseio de vinhos sem bater. Um par de tanques "voando" permite a transferência de mostos e vinhos por gravidade, graças ao princípio dos vasos comunicantes. Caves subterrâneas longas em pedra, com temperatura e umidade são constantemente monitorados, embalando o envelhecimento do vinho em barricas de carvalho de pequeno porte.Ambientes de atmosfera controlada, linhas de engarrafamento inovadoras, fichas verificadas uma a uma por um leitor óptico e máquinas projetado e fabricado pela Ca 'del Bosco garantia em todas as garrafas de vinho vida mais longa e saudável. Neste ponto começa o período de envelhecimento: será a passagem do tempo e do amor tranquilo de viticultores fazer o resto.