Douro
Castello D'Alba Reserva 2015
75clCastello d'Alba Reserva 2018
6,45€
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Castello d'Alba Reserva 2018
Ficha técnica
| Tipo De Vinho: | Vinho tinto |
|---|---|
| Safra: | 2015 Outras safras |
| Denominação: | Douro (Porto e Douro, Portugal) |
| Adega: | Castello D'Alba |
| Volume: | 75cl |
| Alérgenos: | Contém Sulfites |
| Teor Alcoólico : | 13% |
Descrição de Castello D'Alba Reserva 2015
Castello D'Alba Reserva 2015
NOTAS DE PROVA DE Castello D'Alba Reserva 2015:
- Visão: rubi intenso.
- Olfato: intenso e complexo, maduro frutas vermelhas, frutas cítricas, baunilha, mentol e ligeiramente picante.
- Paladar: taninos macios. acidez encorpado e médio, grande e frutado. , Bem-arredondado, suave e doce, com muitas frutas, especiarias e esteva. Longo, final persistente
DENOMINAÇÃO: Douro.
VINHEDO: Castello D'Alba
UVAS: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
ENVELHECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano novos e usados.
EMPARELHAMENTO: carnes vermelhas, caça, queijos e filetes de peixe gordo.
TEMPERATURA: 16-18 °C
ÁLCOOL: 13,5%
Opiniões de Castello D'Alba Reserva 2015
Aromas de frutos vermelhos e especiarias. Na boca é muito suave, com acidez equilibrada, taninos muito finos.
Ver maisCastello D'Alba 2012
Vindima manual, recepção com desengace total e esmagamento de imediato, as uvas são fermentadas por castas e por lotes, de modo a desde cedo se conseguir fazer uma rigorosa selecção que vai depois dar origem ao "blend", muito tradicional do velho mundo, revela a arte de seleccionar uvas por parcelas e a arte de seleccionar vinhos para depois lotar.A fermentação é feita em cubas inox de pequena capacidade, com temperaturas em torno dos 28 ºC. Macerações suaves e controladas de modo a obter vinhos elegantes e aromáticos.
Ver maisNOTAS DE PROVA:Visão: rubi escuro.Olfato: aroma mineral com notas de frutas tropicais e cítricas e nuances de carvalho tostado e flores brancas selvagens.Paladar: corpo fresco e frutado no paladar, com um final longo.Denominação de origem Porto e Douro, Portugal.VINHEDO: CARM.UVAS: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz.ENVELHECIMENTO: em barricas de carvalho francês e batonnage carvalho americano.Preparação: uvas, uma vez seleccionadas, passam por um processo de fermentação a frio a uma temperatura de 16 ° C numa atmosfera redutora e inerte que preserva o sabor das uvas. Após o processo de fermentação realiza-se em carvalho francês e permanece lá em excelentes para o fabrico da mistura final em tanques de aço inoxidável, até que é envelhecido em madeira francesa e americana com battonage até borras de Abril.EMPARELHAMENTO: companheiro queijos de pasta mole, pratos de peixe cozido, picante e aromático com especiarias como pratos de curry.TEMPERATURA: 10- 12 ° CÁLCOOL: 13%
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Rubi intenso, de capa alta. Tem aroma a cereja e frutos vermelhos. Perfeito. Fresco, leve e agradável de sabor.