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Ficha técnica
| Tipo De Vinho: | Vinho tinto |
|---|---|
| Safra: | 2016 Outras safras |
| Denominação: | Limarí Valley (Coquimbo, Chile) |
| Adega: | Viña Tabali |
| Volume: | 75cl |
| Uvas: | Pinot Noir |
| Alérgenos: | Contém Sulfites |
| Teor Alcoólico : | 13.5% |
Elaboração de Viña Tabali Vetas Blancas Reserva Especial Pinot Noir 2016
Viña Tabali Vetas Blancas Reserva Especial Pinot Noir 2016 (Pinot Noir)
NOTAS DE PROVA:
- Visão: vermelho cereja, de média intensidade.
- Olfato: notas smoky ameixa, groselha e morango.
- Paladar: mais vermelho de frutas com uma fresca e limpa fumado acabamento quase perfumada. acidez cítrica fresca, com espinha e um acabamento suave, sedosa.
DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: Limari Valley.
VINHEDO: Nome: Talinay 30% de altura de 150 metros. Solo: encosta farináceo. vinha Spinal 70%, a uma altura de 250 metros, solo aluvial com veios calcários.
UVA: Pinot Noir.
ENVELHECIMENTO: 12 meses em barricas de robvle 100% francês.
PREPARAÇÃO: maceração a frio durante 8 dias a 8 °C para continuar a fermentação em tanques de aço inoxidável com pequenos temperaturas controladas. Finalmente, uma segunda maceração por 3 dias
EMPARELHAMENTO: cordeiro assado, guisados ou risotto saudável Outono.
TEMPERATURA: 16 °C
ÁLCOOL: 13%
