Donnafugata Passito di Pantelleria Ben Ryé 2016

Estilo: Vinho de sobremesa - naturais doce vinho de passas branco
Classificação: DOC Pantelleria
Fabricante: Donnafugata
Conteúdo: 75 cl
Uvas: 100% Zibibbo (Muscat de Alexandria)
Região: Sicília
Área de Produção: Pantelleria
Vinificação: As uvas são provenientes de 12 distritos diferentes da ilha caracterizada por microclimas únicos que determinam diferentes tempos de maturação. A colheita começa depois de 15 de agosto com uvas destinadas à fulminante natureza que ocorre no sol e do vento e dura 20-30 dias.
Em Setembro as uvas são colhidas, o fresco menos precoce, e trabalho: eles arrefecer para preservar os aromas e depois são pressionados suavemente para obter o suco. No mosto da fermentação é adicionado - em várias ocasiões - passas mão sgrappolata. Esta é uma fase delicada de maceração durante o qual as passas libera sua herança extraordinária de doçura persuasiva, frescura e aroma especial. Em seguida, o vinho é envelhecido em tanques de pelo menos 7 meses e 12 meses em garrafa.

ouro de cor clara, com reflexos de bronze e perfumes inebriantes de damasco e passas. No paladar é suave e arredondado, com um delicioso personagem figo e mel secas que parece expressar a essência de Pantelleria, uma ilha de sol e vento. Longo e cremoso no acabamento.

Passito di Pantelleria Ben Centeio da prestigiada adega Siciliano Donnafugata é um excelente sobremesa vinho, o resultado da fermentação de uvas uva Zibibbo. O Passito mais famoso para além dos limites do belo país, trazendo com ele um nome muito significativo, Ben Rye em árabe significa 'filha do vento', atribuído pelo nome para a ilha de Pantelleria, uma terra magnífica banhada pelo Mediterrâneo e ventoso. O Ben Rye é um vinho de sobremesa muito especial, tornando-se o exemplo por excelência do Passito di Pantelleria. As uvas que dá vida a este vinho vem de 11 distritos da ilha, cada um é caracterizada pelo seu microclima particular, o mesmo que ajuda a produzir uvas Zibibbo com características únicas. Para realizar o Passito di Pantelleria Ben Rye, após a colheita de agosto as uvas são secos naturalmente sobre as prateleiras, em seguida, em Setembro, a menos precoce, é realizada a segunda colheita. No mosto obtido a partir de uvas da última colheita das uvas secas são imersas, após a fermentação, que dura até Novembro, após o que o vinho é envelhecido durante 7 meses em tanques de aço, após o que é engarrafada. No entanto, antes mesmo de ser comercializado madura na garrafa por um ano. O resultado é um Passito com grande longevidade, macia e suave, vinho doce aromático que ganhou vários prêmios, incluindo o de Guia Vitae AIS.