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Ficha técnica
| Tipo De Vinho: | Vinho tinto |
|---|---|
| Safra: | 2016 Outras safras |
| Denominação: | Dao (Portugal) |
| Adega: | Ribeiro Santo |
| Volume: | 75cl |
| Uvas: | Touriga Nacional, Tinta Roriz |
| Alérgenos: | Contém Sulfites |
| Teor Alcoólico : | 13% |
Elaboração de Ribeiro Santo Reserva 2016
Ribeiro Santo Reserva 2016 (Touriga Nacional e Tinta Roriz)
NOTAS DE PROVA:
- Visão: rubi brilhante.
- Olfato: aroma complexo, notas de frutos silvestres e agulhas de pinheiro.
- Paladar: boa estrutura com notas de especiarias e um final longo e vibrante.
DENOMINAÇÃO: Dão.
UVAS: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz.
ENVELHECIMENTO: envelhecido em barricas novas de carvalho francês.
PREPARAÇÃO: uvas colhidas manualmente em pequenas caixas de 18 kg, de acordo com uma cuidadosa selecção das melhores uvas na vinha. uvas desengaçadas totalmente em aço inoxidável pequenas prensas onde maceradas durante 24 horas a baixa temperatura, antes da fermentação, com temperatura controlada, com duração de 15 dias com aprozimadamente bombeamento suave.
VINHO EMPARELHAMENTO: pratos de carne, carnes, especialmente grelhados.
TEMPERATURA: 16-18 ° C.
ÁLCOOL: 13,5%
A adega
Ribeiro Santo
Conta a história que em Oliveira do Conde havia um lugar das Barcas, onde o barqueiro cruzava o Mondego, permitindo completar a ligação entre as civitas de Viseu e da Bobadela, cujo troço, referido por vários investigadores, passaria pelo actual território do concelho de Carregal do Sal.
Mais sobre a adega
Cor vermelho bordeaux intenso. Cheiro a madeira. Percurso curto na boca.