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Ficha técnica
| Tipo De Vinho: | Vinho branco |
|---|---|
| Safra: | 2016 |
| Denominação: | Sancerre (Loire, França) |
| Adega: | Henri Bourgeois |
| Volume: | 75cl |
| Alérgenos: | Contém Sulfites |
Elaboração de Henri Bourgeois la Chapelle Des Augustins Sancerre Blanc 2016
Henri Bourgeois la Chapelle Des Augustins Sancerre Blanc 2016
NOTAS DE PROVA:
- Visão: límpida, amarelo pálido, espessura de lágrimas.
- Olfato: buxo, avelãs e frutas brancas.
- Paladar: Ataque intenso, mineral óssea bonito, raspas de limão.
DENOMINAÇÃO: Sancerre.
VINHEDO: Terroir: Solos de silex, argiloso e calcário. Idade das vinhas: 35 anos ou mais.
UVAS: Sauvignon Blanc.
ENVELHECIMENTO: com idades entre cinco meses sobre borras finas.
PREPARAÇÃO: uvas enviado por gravidade para a prima, período de decantação em Cuba, purificação do mosto, fermentação alcoólica a uma temperatura de 16-17ºC
EMPARELHAMENTO: carne branca, carne de vitela com bacon defumado, peixe e queijo.
TEMPERATURA: 12ºC
A adega
Henri Bourgeois
Por 10 gerações, colocamos nossa paixão e valores como enólogos a serviço da Sauvignon Blanc e Pinot Noir para desenvolver vinhos de grande caráter. Todos os membros da nossa família, Jean-Marie Bourgeois, Arnaud, Lionel e Jean-Christophe, trazem seu talento para o Domaine. Localizado em Chavignol, no coração dos melhores terroirs de Sancerre e Pouilly-Fumé, cultivamos um mosaico de parcelas em relação aos nossos terroirs de marga Kimmeridgian, sílex e argila calcária. Em 2000, após uma longa jornada, decidimos estender a aventura da família criando um vinhedo na agricultura orgânica em Marlborough, Nova Zelândia. Aqui também Sauvignon Blanc e Pinot Noir florescem nos fabulosos terroirs desta região. Jean-Marc Bourgeois, o filho mais velho de Jean-Marie, seu amor por bons produtos se reflete na culinária de seu restaurante em Chavignol, que revisita os pratos tradicionais de Berry. Ele também oferece estadias charmosas nas margens do Loire, a apenas duas horas de Paris, em seu Hotel-Restaurante The Côte des Monts Damnés, no coração de Sancerrois.
Mais sobre a adega
Cor apagada. O Henri Bourgeois la Chapelle Des Augustins Sancerre Blanc, ao nariz, recordou-me o jasmim. É um vinho frutado, como a maioria dos de Sancerre.
Este Henri Bourgeois la Chapelle Des Augustins Sancerre Blanc vai bem com marisco.